乳がんを消してくれる特別な食品も、必ず断たなければならない単一の禁止食品リストも公式には定められていません。ただし、塩辛い食べ物や焦げた食べ物を減らし、お酒を避け、バランスの取れた食事と十分なタンパク質を摂ることが、国家癌情報センターと米国国立がん研究所（NCI）が共通して示す方向性です。
要点まとめ
- がんを治してくれる特別な食品や栄養素というものはなく、十分なカロリーとタンパク質、ビタミンやミネラルをさまざまな食品からバランスよく摂取することが基本です（国家癌情報センター）。
- 国民のがん予防ルールでは、塩辛い食べ物や焦げた食べ物を避け、野菜と果物を十分に摂る、バランスの取れた食事を推奨しています（国家癌情報センター）。
- がん予防のためには少量の飲酒も避けるよう推奨されており、診断後は再発や二次がんのリスクを高める可能性があるため、飲酒については担当医療スタッフと相談することが望ましいとされています（米国国立がん研究所 NCI）。
- 抗がん治療中は白血球数が低下する時期があるため、肉・魚・卵を十分に加熱して食べることが感染予防のために推奨されます（米国国立がん研究所 NCI）。
- 治療の副作用に対処するため、普段より多くのタンパク質とカロリーが必要になる場合があり、やみくもに食事量を減らすのではなく、肉・魚・卵・豆腐・豆類などタンパク質を含むおかずを十分に添えることが推奨されます（国家癌情報センター、米国国立がん研究所 NCI）。
必ず避けるべき食べ物が別途ありますか？
- 特定の食品ひとつが再発を引き起こすという根拠はノートにはなく、国家癌情報センターの国民がん予防ルールは、塩辛い食べ物や焦げた食べ物を避け、野菜と果物を十分に摂るバランスの取れた食事を全体的な方向性として示しています。
- がんを治す特別な食品や栄養素がないのと同様に、特定の食品を食べれば必ず悪化するという断定もできません。重要なのは食事パターン全体です。
- ただし、がん患者は治療中に体が必要とするカロリーとタンパク質が増えることがあるため、食事量を自己判断で減らすのではなく、担当医療スタッフや栄養士と相談して食事内容を調整することが推奨されます。
お酒は完全にやめるべきですか？
- がん予防のためには少量の飲酒も避けることが国民がん予防ルールに含まれています（国家癌情報センター）。
- 診断後の飲酒は再発や二次がんのリスクを高める可能性があると説明されており、これまで飲まなかった人がどのような理由であれ新たに飲み始めることは勧められません（米国国立がん研究所 NCI）。
- 治療中および治療後の飲酒の可否は受ける治療の種類によって異なる場合があるため、担当医療スタッフと相談することが望ましいです。
抗がん治療中は食べ物をどう扱えばよいですか？
- 抗がん化学療法は白血球数を低下させ感染リスクを高めるため、こまめに手を洗い、肉・魚・卵は十分に加熱して食べることが推奨されます（米国国立がん研究所 NCI）。
- 白血球数の低下は通常治療開始1週目に現れ、2週目に最も低くなり、3週目頃に回復する経過をたどります（国家癌情報センター）。この時期は生ものや加熱不十分な食品に特に注意することが助けになります。
- 食欲がないときは1日5〜6回に分けて少量ずつこまめに食べ、食欲がある時間帯に最も多く食べる方法が推奨されます（米国国立がん研究所 NCI）。
よくある質問 — 体重を減らす食事をすべきですか？
治療前後は体重を自己判断で減らすのではなく、体重の変化を医療スタッフに確認してもらうことが先決です。栄養不良を放置すると筋肉と脂肪が落ち、体力が低下するがん悪液質につながる可能性があるため、体重や食事量の変化は医療スタッフと共有し、必要であれば栄養士に依頼します（米国国立がん研究所 NCI）。
よくある質問 — 治療後も食事管理を続けるべきですか？
はい、治療が終わった後もバランスの取れた食事、禁煙と節酒、適正体重の維持が、がんサバイバーの健康管理の基本として示されています。ホルモン療法や抗がん剤、放射線治療は骨を薄くすることがあるため、カルシウムとビタミンDが豊富な食品と体重負荷運動を併せて行うことが推奨されます（米国国立がん研究所 NCI）。
出典および留意事項
- 本記事は、乳がん、がんサバイバーの健康管理、治療前の栄養と体力準備、抗がん治療の副作用管理に関する原則ノート（国家癌情報センター、米国国立がん研究所 NCI、国家がん登録統計 2019〜2023）を基に作成されました。
- 本コンテンツは一般的な医学情報の提供を目的としており、個人の状態によって診断・治療方法や結果は異なる場合があります。正確な診断と治療については、必ず医療スタッフとの相談を通じて決定してください。