Chế độ ăn cho người sống sót sau ung thư, cần lưu ý điều gì? (cập nhật năm 2026)

Chế độ ăn của người sống sót sau ung thư không phải là việc cấm tuyệt đối một loại thực phẩm nào, mà điều cốt lõi là cùng lúc duy trì chế độ ăn cân bằng, ăn nhiều rau và trái cây, tránh thức ăn mặn và thức ăn cháy khét, và kiêng rượu bia. Việc điều chỉnh chế độ ăn cụ thể cần được quyết định cùng với đội ngũ y tế phụ trách, tùy theo điều trị đã nhận và tình trạng cơ thể.

Tóm tắt chính

• Các khuyến nghị phòng ngừa ung thư quốc gia bao gồm chế độ ăn cân bằng với đủ rau và trái cây, tránh thức ăn mặn và thức ăn cháy khét, và tránh uống rượu dù chỉ một lượng nhỏ để phòng ngừa ung thư (Trung tâm Thông tin Ung thư Quốc gia).
• Rượu bia có thể làm tăng nguy cơ tái phát hoặc ung thư thứ phát, vì vậy không khuyến khích người chưa từng uống rượu bắt đầu uống (Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ - NCI).
• Hóa trị, corticosteroid, liệu pháp hormone và xạ trị có thể làm mỏng xương, nên được khuyến nghị bổ sung thực phẩm giàu canxi và vitamin D cùng với tập thể dục chịu trọng lượng (NCI).
• Một số loại thuốc hóa trị và xạ trị vùng ngực có thể dẫn đến suy tim hoặc bệnh mạch vành sau nhiều năm, vì vậy chế độ ăn ít muối và kiểm soát cân nặng được khuyến nghị song song (NCI).
• Tránh hút thuốc và hút thuốc thụ động, duy trì cân nặng hợp lý cũng là những quy tắc lối sống được đề cập cùng với việc quản lý chế độ ăn uống (Trung tâm Thông tin Ung thư Quốc gia).

Điều đầu tiên cần lưu ý về chế độ ăn sau khi kết thúc điều trị là gì?

• Nền tảng cơ bản là chế độ ăn cân bằng, đủ rau và trái cây, giảm thức ăn mặn và thức ăn cháy khét. Các khuyến nghị phòng ngừa ung thư quốc gia bao gồm: tránh hút thuốc và hút thuốc thụ động, chế độ ăn cân bằng với đủ rau và trái cây, tránh thức ăn mặn và thức ăn cháy khét, tránh uống rượu dù chỉ một lượng nhỏ, tập thể dục đổ mồ hôi ít nhất 30 phút mỗi ngày trong 5 ngày trở lên mỗi tuần, duy trì cân nặng hợp lý, tiêm chủng phòng ngừa, và khám sức khỏe định kỳ (Trung tâm Thông tin Ung thư Quốc gia).
• Đây không phải là khung áp dụng riêng cho một loại ung thư nào, mà là nền tảng chung cho tất cả những người sống sót sau ung thư. Lượng ăn cụ thể hoặc thực phẩm cần hạn chế nên được điều chỉnh cùng với đội ngũ y tế phụ trách, tùy theo loại điều trị đã nhận.

Có cần kiêng rượu hoàn toàn không, hay uống một chút vẫn được?

• Không có mức uống nào được xác định là hoàn toàn an toàn, và rượu bia được giải thích là có thể làm tăng nguy cơ tái phát hoặc ung thư thứ phát (NCI). Vì vậy, không khuyến khích người không uống rượu bắt đầu uống vì bất kỳ lý do gì.
• Nếu quý vị đã đang uống rượu, nên giảm lượng uống hoặc ngừng hẳn. Tiêu chuẩn cụ thể có thể khác nhau tùy theo điều trị đã nhận và tình trạng cá nhân như chức năng gan, nên tốt nhất là trao đổi với đội ngũ y tế phụ trách.

Có cần chú ý gì về chế độ ăn để bảo vệ sức khỏe xương và tim không?

• Có. Hóa trị, corticosteroid, liệu pháp hormone và xạ trị có thể làm mỏng xương, vì vậy khuyến nghị bổ sung thực phẩm giàu canxi và vitamin D, kết hợp tập thể dục chịu trọng lượng, hạn chế rượu bia và không hút thuốc (NCI).
• Ngoài ra, một số loại thuốc hóa trị và xạ trị vùng ngực có thể gây suy tim hoặc bệnh mạch vành sau nhiều năm, nên khuyến nghị chế độ ăn ít muối, tập thể dục, không hút thuốc và kiểm soát cân nặng (NCI). Trong cả hai trường hợp, mức độ nguy cơ khác nhau tùy theo loại điều trị đã nhận, nên tốt nhất là xác nhận sự cần thiết cùng với đội ngũ y tế phụ trách.
• Ngoài chế độ ăn, việc duy trì cân nặng hợp lý và không hút thuốc cũng được đề cập như những quy tắc cùng bối cảnh (Trung tâm Thông tin Ung thư Quốc gia).

Câu hỏi thường gặp — Có thực phẩm nào đặc biệt cần tránh sau khi kết thúc điều trị không?

Trong các khuyến nghị phòng ngừa ung thư quốc gia, những thứ được nêu cụ thể cần tránh là thức ăn mặn và thức ăn cháy khét, ngoài ra chế độ ăn cân bằng với đủ rau và trái cây được trình bày là nền tảng cơ bản (Trung tâm Thông tin Ung thư Quốc gia). Không có hướng dẫn nào trong ghi chú cấm hoàn toàn một loại thực phẩm cụ thể nào, và nếu cần hạn chế theo từng cá nhân thì đội ngũ y tế phụ trách sẽ đánh giá dựa trên điều trị đã nhận và tình trạng cơ thể.

Câu hỏi thường gặp — Có cần kết hợp tập thể dục cùng với quản lý chế độ ăn không?

Vâng, chế độ ăn và tập thể dục là những quy tắc được đề cập cùng nhau. Các khuyến nghị phòng ngừa ung thư quốc gia khuyến khích tập thể dục đổ mồ hôi ít nhất 30 phút mỗi ngày trong 5 ngày trở lên mỗi tuần, và đối với người từng mắc ung thư, khuyến nghị tập thể dục với cường độ trung bình trở lên, 5 lần một tuần, mỗi lần ít nhất 30 phút. Cường độ trung bình là mức có thể trò chuyện được nhưng khó hát được (Trung tâm Thông tin Ung thư Quốc gia). Cường độ bắt đầu tập luyện khác nhau tùy theo vùng điều trị và thể lực, vì vậy nếu có cắt bỏ hạch bạch huyết hoặc vùng phẫu thuật, nên xác nhận với đội ngũ y tế phụ trách trước khi bắt đầu.

Nguồn tham khảo và lưu ý

Bài viết này được biên soạn dựa trên các ghi chú về chăm sóc sức khỏe cho người sống sót sau ung thư (Trung tâm Thông tin Ung thư Quốc gia, Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ - NCI). Nội dung này nhằm mục đích cung cấp thông tin y khoa tổng quát, và phương pháp chẩn đoán, điều trị cũng như kết quả có thể khác nhau tùy theo tình trạng của từng cá nhân. Việc chẩn đoán và điều trị chính xác cần được quyết định thông qua tư vấn trực tiếp với đội ngũ y tế.